借别人1400，说要利息600块钱，本金还清了，利息

针对您提出的问题，如果借条上并未明确写明利息，而只是口头约定了600元利息，根据《民法典》及相关司法解释，民间借贷利息有约定的按照约定处理，但约定需明确。口头约定在法律上难以证明，且解答中法律依据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》明确约定利息不得高于银行同期贷款利息的4倍。若借条未载明利息，对方要求按口头约定的600元利息支付，需对方同意且法院认可该口头约定的效力，否则可能不被支持。
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从法律角度，您是否必须支付600元利息取决于借条内容及合法性。若借条无效或利息约定超出法律规定，则无需支付；若借条有效且利息约定合法，则需支付。建议检查借条是否明确约定利息及金额，并对比银行同期贷款利息的4倍标准，以确定您的法律责任。
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若借条上明确写了利息600元，但此利息超过了银行同期贷款利息的4倍，根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，您有权请求法院调整利息至合法范围内。具体操作包括：1. 收集银行同期贷款利息标准作为证据；2. 在法庭上提出利息过高的抗辩；3. 请求法院依法调整利息金额至合法水平。